BOVALE SARDO

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COD: bovale-sardo Categorie: ,
 

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il vitigno Bovale è giunto in Sardegna dalla penisola iberica durante la dominazione aragonese e con il tempo ha formato due distinte varietà: il Bovale sardo o Bovaleddu e il Bovale di Spagna o Bovali mannu. Viene vinificato assieme ad altre varietà nere per ottenere dei pregevoli vini da arrosto: in particolare entra, assieme al Cannonau e alla Monica, nell’uvaggio per la preparazione del vino DOC Mandrolisai; inoltre in unione con il Bovale di Spagna viene utilizzato per il vino DOC Campidano di Terralba o Terralba.

GRAPPOLO

medio, cilindrico-conico, alato
Peso medio grappolo: dai 250 ai 300 gr.

ACINO

L’acino è medio, sub-ovale con buccia spessa, di colore nero, molto pruinosa

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 1° decade di aprile
Fioritura: 1° decade di giugno
Maturazione: 2°/3° decade di settembre

CARATTERISTICHE FENOLOGICHE

Il vitigno Bovale non viene mai vinificato in purezza, ma in uvaggio con altre varietà della zona. Il vino che se ne ottiene si caratterizza per la ricchezza in estratto (cioè struttura), alcolicità e polifenoli (colore).

ORIGINE

Spagna

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 20 × 20 × 55 cm

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