CATARRATTO BIANCO LUCIDO

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COD: catarratto Categorie: ,
 

Descrizione

CARATTERISTICHE

Il Cattarratto bianco lucido è presente soprattutto nelle province di Trapani, Palermo ed Agrigento. Seppur apprezzato dal pubblico recentemente ha visto diminuire la sua diffusione a vantaggio dei vitigni internazionali più richiesti dal mercato. Tuttavia, il lavoro di cantina per riuscire ad esaltare le caratteristiche del vitigno Catarratto non si è mai interrotto ed ha portato ad ottenere vini di notevole pregio.

GRAPPOLO

medio, di forma cilindirca, piuttosto allungato, compatto o molto compatto.
Peso medio grappolo: dai 150 ai 200 gr.

ACINO

piccolo sferoidale o elissoidale con buccia spessa, pruinosa, di colore giallo-dorato.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: medio, 2° – 3° decade di aprile
Fioritura: precoce, 1° decade di giugno
Maturazione: medio-precoce, 1°-2° decade di settembre

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Il Catarratto bianco lucido, vinificato in purezza, dà un vino giallo paglierino carico, quasi giallo-ambrato. Il profumo è spesso lievemente marsaleggiante. In bocca è asciutto e non molto fresco, a meno che non sia stato sottoposto a vendemmia precoce. In questo caso le note olfattive prevalenti sono più delicate, fruttate e floreali.

ORIGINE

Italia (Sicilia)

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 20 × 20 × 55 cm

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