CHARDONNAY

CARATTERISTICHE

Chardonnay e’ un vitigno vigoroso con produzione abbondante e regolare, molto adattabile, che predilige terreni collinari. Chardonnay da’ il meglio di sè in terreni argilloso calcarei con clima temperato caldo. Nella popolazione varietale sono frequenti mutanti a sapore aromatico più o meno moscato.

GRAPPOLO

presenta un grappolo medio, piramidale, compatto.
Peso medio grappolo: dai 150 ai 170 gr.

ACINO

e’ medio, di colore giallo dorato, forma sferoidale. La buccia e’ tenera.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 1° decade di Aprile
Fioritura: 2° decade di maggio
Maturazione: 2°-3° decade di agosto

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Viene utilizzato per la produzione di vini di qualità, con buona gradazione alcolica, altamente profumati. Adatto all’invecchiamento. A volte Chardonnay viene mescolato con altre uve per nobilitare vini più comuni. Adatto alla spumantizzazione.

ORIGINE

Francia (Borgogna)