CORVINA

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Descrizione

CARATTERISTICHE

Il vitigno Corvina ha origini poco chiare e comunque abbastanza recenti (i primi riferimenti sono del 1600) che lo fanno ritenere originario della Valpolicella. Deve il suo nome con tutta probabilità alla intensa colorazione degli acini, molto scura, quasi nera. La Corvina rientra nella composizione di uno dei più grandi vini Italiani, l’Amarone della Valpolicella. La Corvina è diffusa in tutto il Veronese, ma è presente anche in Lombardia nella zona del Garda. Raramente è vinificato in purezza, ed entra in percentuali elevate nei vini della Valpolicella, Bardolino e Garda orientale.

GRAPPOLO

medio, cilindrico piramidale, compatto, spesso provvisto di un’ala pronunciata.
Peso medio grappolo: dai 250 ai 300 gr.

ACINO

medio con buccia spessa, di colore blu-violetto, ricoperta di abbondante pruina.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 2° decade di aprile
Fioritura: 1° decade di giugno
Maturazione: 1° decade di ottobre

CARATTERISTICHE FENOLOGICHE

Dal vitigno Corvina si ottiene un vino di colore rosso intenso. Al naso presenta aromi di prugna e di caramello. E’ leggermente tannico e sapido, ricco in acidità.

ORIGINE

Italia

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Peso0.5 kg
Dimensioni20 × 20 × 55 cm

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