FIANO

CARATTERISTICHE

Vitigno che prospera bene nelle terre sciolte, profonde di origine vulcanica. La vigoria è molto buona e in alcuni casi eccessiva. I tralci sono vigorosi e grossi con internodi lunghi.

GRAPPOLO

grappolo piccolo o medio, mediamente serrato, piramidale, con un’ ala ben sviluppata.
Peso medio grappolo: dai 80 ai 125 gr.

ACINO

medio, di forma ellissoidale, buccia poco pruinosa, di colore giallo dorato con sfumature ambracee nella parte rivolta verso il sole, di consistenza coriacea con succo incolore e dolce.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 3° decade di aprile
Fioritura: 1° decade di luglio
Maturazione: fine settembre, inizio ottobre

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Si ottiene un vino di colore giallo paglierino sbiadito, dalle caratteristiche aromatiche definite ed inconfondibili che ricordano le nocciole tostate. Sapore fresco, risulta essere un eccellente vino da pesce, se invecchiato. Può servire da dessert se leggermente dolce.

ORIGINE

Italia