MARZEMINO

CARATTERISTICHE

Il Marzemino è un vitigno autoctono Trentino. La sua presenza viene documentata (a metà del 1500) anche nel Veneto in Friuli in Lombardia ed Emilia. Oggi questo vitigno é diffuso in Trentino, in Lombardia e particolarmente nella provincia di Brescia. Le sue uve vengono vinificate in purezza o tagliate in uvaggi con altri vitigni rossi.

GRAPPOLO

lungo, cilindrico, piramidale con una o due ali. Grappolo pieno ma non compatto.
Peso medio grappolo: dai 130 ai 180 gr.

ACINO

sferico di medie dimensioni, buccia sottile ricca di pruina. Colore blu-nero.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: medio-precoce
Fioritura: media
Maturazione: terza epoca, fine settembre – inizio ottobre

CARATTERISTICHE FENOLOGICHE

Si ottiene un vino corposo dal colore rosso rubino intenso con un’aroma fruttato e dotato di buona alcolicità. Questo vino risulta essere molto esigente a riguardo delle operazioni in cantina, infatti richiede numerosi travasi in quanto tende a ridursi facilmente.

ORIGINE

Mar Nero (Merzifon)