PIZZUTELLO NERO

CARATTERISTICHE

Pizzutello nero e’ un vitigno abbastanza vigoroso, conosciuto con numerosi sinonimi quali Pizzutello di Tivoli, Uva Cornetta, Damasco, ecc.; l’origine si ritiene sia araba, forse siriana, introdotto in Europa con le invasioni arabe.
Questa varietà di uva, detta anche “corna” per la peculiare forma allungata deisuoi acini, era già conosciuta al tempodegli antichi Romani, tant’è che viene citata da Plinio il Vecchio nel suo libro “Naturalis historia”.

GRAPPOLO

presenta grappoli di grandezza media forma cilindro – conica, alati, abbastanza spargoli.
Peso medio grappolo: dai 350 ai 400 gr.

ACINO

è molto grosso, di forma subovale, di colore rosso violaceo ma talvolta non perfettamente colorato nella zona del pedicello. La buccia e’ media e pruinosa. La polpa e’ carnosa o croccante, dolce, dal sapore neutro molto gradevole.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: 3° decade di aprile
Fioritura: 2°-3° decade di giugno
Maturazione: 1° decade di ottobre

ORIGINE

Forse Araba