TREBBIANO TOSCANO

CARATTERISTICHE

Vitigno antico molto diffuso in Italia ed in Francia. Il nome Trebbiano sembra derivi dal termine medievale franco draibjo che significa germoglio. Le sue origini sembrano condurre al bacino orientale del Mediterraneo. Le prime notizie storiche circa la sua presenza in Italia risalgono al 1200 in quel di Siena. Questo vitigno venne esportato in Francia ed in particolare ad Avignone nel XIV secolo dove assunse il nome di Ugni blanc (“dalla nobile origine”).

GRAPPOLO

grande o medio grande, cilindrico-conico, alato (1 o 2 ali), pieno ma di solito non compatto. La punta del grappolo può essere biforcata.
Peso medio grappolo: dai 350 ai 500 gr.

ACINO

medio di forma sferica. Buccia di buona resistenza, pruinosa, di colore inizialmente giallo-verde, che poi con l’avanzare della maturazione evolve in giallo dorato.

EPOCHE FENOLOGICHE

Germogliamento: tardiva
Fioritura: medio-tardiva
Maturazione: tardiva

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Il vitigno Trebbiano toscano dà un vino giallo paglierino, non molto intenso al naso, non fortemente caratterizzato al palato, fresco per acidità, abbastanza caldo e di medio corpo.

ORIGINE

Italia